Voedingstrends van 2022

Een nieuw jaar start voor veel mensen met goede voornemens. Voedingstrends kunnen je hierbij inspireren. Deze langetermijntrends worden door steeds meer mensen belangrijk gevonden.

1. Minder vlees

Ongeveer 5% van de Nederlanders is vegetariër en eet geen vlees. Een klein deel daarvan eet helemaal geen dierlijke producten zoals melk, eieren of honing. Waar er vroeger iedere dag een stukje vlees op het menu stond zijn er steeds meer mensen die af en toe een dag overslaan. Zij worden ook wel flexitariërs genoemd: iemand die bewust minder vlees eet. Uit onderzoek blijkt dat dat het aantal zelfbenoemde flexitariers van 2011 met 14% naar 43% in 2019 gestegen is. Vaak vervangen zij een stukje vlees door andere dierlijke producten zoals vis, kaas en ei. Naar verwachting stappen steeds meer mensen over naar een vegetarisch dieet. Minder vlees eten zorgt voor een lager risico op hart- en vaatziekten én is goed voor het milieu en dierenwelzijn.

2. Duurzaam eten

Je hoeft geen vegetariër of veganist te zijn om duurzamer te eten. Er zijn vele andere manieren om milieuvriendelijker te eten. Zo kun je er voor kiezen om alleen producten uit het seizoen te kopen: asperges in de lente en andijvie in de herfst. Ook kun je vooral lokale producten kopen waardoor er minder transportkilometers gemaakt hoeven te worden. Je steunt hiermee ook de lokale economie. Er zijn in de supermarkt ook steeds meer labels en keurmerken voor duurzaamheid, zoals natuurbehoud, eerlijke handel en dierenwelzijn.

3. Minder verspilling

Ruim de helft van de huishoudens gooit wekelijks voedsel weg. Bewuster inkopen kan ervoor zorgen dat er minder weggegooid wordt. Kook kleinere porties en weeg hoeveelheden af. Mocht je toch eten overhouden: vries het in. Heb je een grote voorraad in de vriezer, eet dat dan eerst op. Check regelmatig je voorraad en bepaal wat je nog in huis hebt en wat als eerste op moet. Dan pas weet je wat je echt nodig hebt.